Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 4 escalopes de poulet;
• - 4 pommes;
• - 2 dl de cidre de pomme;
• - de la moutarde;
• - du jus de citron;
• - du sucre;
• - du beurre;
• - du liant pour sauces;
• - sel et poivre.

 

Préparation:

Couper deux pommes en petits morceaux. Arroser de jus de citron. Ajouter de la moutarde et bien mélanger. Enduire les escalopes de ce mélange et les cuire dans une casserole.

Pendant ce temps, couper le reste des pommes en lamelles. Faire fondre du beurre dans une poêle, ajouter les lamelles et les saupoudrer de sucre. Faire cuire des deux côtés.

Ajouter du cidre et de la moutarde au poulet et laisser mijoter. Une fois le poulet cuit, le retirer et ajouter du liant pour sauce.

Servir le poulet bien chaud et nappé de sauce. Accompagner des lamelles de pommes.