Les Délices de Delphine

Ingrédients:

 

• - 120 g de chorizo;
• - 400 g de pâtes courtes;
• - 1 oignon;
• - 5 tomates;
• - 1 boite de concentré de tomates;
• - un peu d'eau;
• - basilic;
• - origan;
• - du fromage râpé;
• - de l'huile d'olive;
• - sel et poivre.

 

Préparation:

Faire cuire les pâtes. Pendant ce temps, couper l'oignon, les tomates et le chorizo. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter le chorizo et laisser suer. Ajouter les tomates et faire cuire 5 bonnes minutes.

Incorporer un peu d'eau, le concentré de tomates, le sel, le poivre, le basilic et l'origan. Bien mélanger (écraser les morceaux de tomates si nécessaire) et laisser mijoter 5-10 minutes.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter. En placer la moitié dans un plat prévu pour le four, recouvrir de mélange au chorizo et à la tomate et d'un peu de fromage râpé. Recommencer l'opération une deuxième fois. Enfourner 20 minutes à 180°C. Servir bien chaud.