Les Délices de Delphine

Ingrédients:

 

• - 800 g de filet de boeuf;
• - 1/2 bouquet de persil;
• - 1 gousse d'ail;
• - du mix de Provence;
• - de la chapelure;
• - 1 c à c de moutarde à l'ancienne;
• - 25 g de beurre;
• - de l'huile;
• - sel et poivre.

   

Préparation:

Faire cuire le boeuf au four avec un peu d'huile, sel et poivre.

Pendant ce temps, dans un récipient, mélanger le beurre, la chapelure, la moutarde, l'ail pressé, le persil, le mix provençal et le poivre.

Une fois la viande presque cuite, la sortir du four, l'enduire du mélange et la replacer 5 minutes sous le gril. Servir bien chaud.