Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 500 g de poireaux;
• - 1 oignon;
• - 2 pommes de terre;
• - 250 ml de fond de légumes;
• - 1 litre d'eau;
• - 100 g de brie;
• - du beurre.

 

Préparation:

Nettoyer et couper l'oignon, les pommes de terre et les poireaux. Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre. Ajouter les poireaux et les pommes de terre. Laisser cuire quelques minutes et ajouter le fond de légumes et l'eau.

Laisser cuire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, couper le fromage en morceaux et les ajouter à la soupe 5 minutes avant la fin de la cuisson. Mixer le potage et servir bien chaud.