Les Délices de Delphine

Ingrédients:

 

• - 450 g de pâtes;
• - 400 g d'épinards;
• - 1 c à s d'huile d'olive;
• - 70 g de parmesan;
• - 2 g d'ail;
• - sel et poivre.

 

Préparation:

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Nettoyer les épinards. Eplucher et couper l'ail.

Faire revenir l'ail dans un peu d'huile et ajouter les épinards. Laisser cuire pendant 5 bonnes minutes à feu vif. Couper le feu et laisser refroidir.

Mélanger les épinards cuits avec la c à s d'huile et le parmesan. Mixer le tout et mélanger aux pâtes une fois cuites et égouttées. Servir bien chaud.