Les Délices de Delphine

Ingrédients:

 

• - 4-8 tortillas;
• - 300 g de haché de veau;
• - 2 carottes;
• - 250 g de champignons bruns de Paris;
• - 200 g de mange-tout;
• - 10 cl de crème allégée;
• - le jus de deux citrons verts;
• - de l'huile;
• - du sel.

 

Préparation:

Nettoyer, éplucher et couper les carottes en fins bâtons. Nettoyer les mange-tout et les couper en deux. Brosser les champignons et les couper en lamelles. Presser les citrons.

Faire cuire le haché dans une casserole avec un peu d'huile. Ecraser le haché avec une fourchette afin d'éviter la formation de boulettes. Une fois le haché bruni, ajouter l'ensemble des légumes et laisser cuire jusqu'à cuisson des légumes (ils doivent néanmoins rester un peu croquant). Saler et poivrer.

Mélanger le jus des citrons avec la crème allégée et un peu de sel. Réchauffer les tortillas dans votre four (max 100 °C). Garnir les tortillas du mélange haché/légumes et ajouter un peu de sauce (jus de citron/crème). Servir immédiatement.

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