Les Délices de Delphine

Ingrédients:

 

• - 1 pâte brisée;
• - 3 poivrons (un rouge, un vert et un jaune);
• - 1 oignon;
• - 6 tranches de bacon;
• - 2 c à s de ricotta;
• - 1 oeuf;
• - 1/2 yaourt nature;
• - huile d'olive;
• - quelques copeaux de parmesan;
• - sel et poivre.

 

Préparation:

Couper et épépiner les poivrons. Eplucher et couper l'oignon. Dans un peu d'huile, faire revenir les poivrons et l'oignon. Pendant ce temps, couper le bacon en lamelles. Les ajouter aux poivrons et laisser cuire le tout 10 minutes.

Placer la pâte dans une platine à tarte (laisser le papier de cuisson et découper le surplus). Piquer la pâte avec une fourchette. Dans un récipient mélanger l'oeuf, la ricotta, le yaourt, du sel et du poivre. Faire préchauffer votre four à 200° C.

Placer les poivrons et le bacon sur la pâte (bien répartir). Recouvrir le tout du mélange à la ricotta. Terminer par du parmesan. Faire cuire 30 minutes à 180° C.