Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 400 g de pâtes;
• - 1 poivron rouge;
• - 3 tomates;
• - 4 tranches de bacon;
• - 1 oignon;
• - de l'origan;
• - du vinaigre balsamique;
• - de l'huile d'olive;
• - sel et poivre.

Préparation:

Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Nettoyer, couper et épépiner le poivron et les tomates. Emincer l'oignon. Couper le bacon en morceaux.

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter le bacon. Réserver et laisser refroidir.

Cuire le poivron dans un peu d'huile. Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Mélanger les pâtes froides avec le poivron, les tomates, les oignons, le bacon et ajouter la vinaigrette et l'origan. Rectifier l'assaisonnement.