Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 5 c à s de lentilles vertes du Puy;
• - 1 oignon rouge;
• - 2 tomates;
• - 1 g d'ail;
• - du cumin;
• - du gingembre;
• - de la Harissa;
• - du persil;
• - du bouillon de légumes;
• - de l'huile (dans ce cas l'huile d'Argan achetée vendredi dernier);
• - sel et poivre.

Préparation:

Emincer l'oignon et l'ail et faire revenir le tout dans l'huile (d'Argan). Couper et épépiner les tomates. Les ajouter à l'oignon et l'ail. Laisser revenir 5 bonnes minutes.

Faire cuire les lentilles dans le bouillon de légumes. Ajouter à la préparation oignon/ail/tomates, le cumin, le gingembre, la Harissa, le persil, sel et poivre. Bien mélanger le tout.

Lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter et les incorporer à la sauce. Bien mélanger et servir chaud en accompagnement.