Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 4 pavés de saumon;
• - 2 poireaux;
• - 2 panais;
• - de la crème de vinaigre balsamique à la framboise;
• - un peu de beurre (2 c à c);
• - du paprika;
• - 4 c à s de crème allégée;
• - sel et poivre.

Préparation:

Couper les poireaux et les panais en très petits morceaux. Les faire cuire dans un peu de beurre avec sel et poivre. Pendant ce temps, faire cuire le saumon également dans un peu de beurre avec sel et poivre.

Ajouter du paprika aux poireaux et panais et un peu de crème allégée en fin de cuisson - Réserver au chaud. Quand le saumon est presque cuit ajouter la crème de vinaigre balsamique à la framboise. Retourner les pavés

Préparer les assiettes en répartissant le mélange de légumes et ajouter le pavé de saumon par dessus. (décorer avec de la ciboulette ou du persil). Servir bien chaud.

Voici la série de produits que j'ai reçu en cadeau de ma soeur. De l'huile d'olive au citron - Crema di Balsamico (Lanfranca) - Crema di Balsamico à la framboise (Lanfranca) - de l'huile d'olive parfumée aux truffes blanches - du vinaigre de cidre aux algues, échalotes et à la fleur de sel. Ces produits seront utilisés prochainement dans mes recettes et peuvent être achetés chez Delhaize.