Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 100 g de blé;
• 1 petite courgette;
• 2 belles tomates;
• 1 barquette de mange-tout;
• du persil;
• 1 gros oignon rouge;
• du cumin;
• du gingembre;
• de l'huile d'olive;
• du bouillon de légumes;
• sel et poivre.

Préparation:

Couper et épépiner les tomates. Couper la courgette en petits dés. Hacher le persil et l'oignon. Faire cuire le blé dans 2 X son volume en bouillon de légumes. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter ensuite les tomates, les morceaux de courgette et les mange-tout. Laisser mijoter.

Quand les légumes cuisent depuis 5 bonnes minutes, ajouter le persil, le cumin et le gingembre. Dès que le blé à absorber presque l'entièreté du bouillon, l'ajouter aux légumes. Saler et poivrer l'ensemble. Laisser mijoter et évaporer le liquide à feu moyen. Servir chaud.