Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 1/2 pâte brisée;
• 1 poignée de roquette;
• 1 poignée de persil;
• 60 g de feta;
• 1 oeuf;
• sel et poivre.

Préparation:

Découper 6 tartelettes dans la pâte brisée. Nettoyer la roquette et le persil, hacher le tout. Ecraser la feta à l'aide d'une fourchette et l'intégrer au mélange "roquette-persil". Saler et poivrer.

Faire préchauffer votre four à 200°C. Sur une plaque prévue pour le four, disposer les 6 tartelettes (dans des moules à tartelettes). Garnir de "roquette-persil-feta" et terminer par l'oeuf battu. Faire cuire 15-20 minutes (surveiller régulièrement). Servir bien chaud.