Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 1 salade;
• 250 g de mange-tout (1 barquette);
• 1 bouquet garni;
• 1 c à c de beurre;
• 1 oignon;
• 1 L d'eau;
• 0,5 L de bouillon de légumes;
• sel et poivre.

Préparation:

Nettoyer la salade et les mange-tout. Eplucher et couper l'oignon. Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter ensuite la salade et les mange-tout.

Mélanger et recouvrir avec l'eau et le bouillon. Ajouter sel, poivre et le bouquet garni. Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes. Passer la soupe (retirer le bouquet garni au préalable). Servir bien chaud.