Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 1 pâte brisée;
• 10 tranches de chorizo piquant;
• 1/4 de courgette;
• 12 petites tomates en grappe;
• du persil;
• de l'origan;
• de l'huile d'olive;
• 1 petit oignon rouge;
• 1 gousse d'ail;
• sel et poivre.

Préparation:

Nettoyer et écraser l'ail (presse-ail). Nettoyer et émincer l'oignon. Laver et couper les tomates en deux. Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates et laisser fondre.

Ajouter ensuite l'origan, sel et poivre (et un peu d'eau si nécessaire). Laisser cuire jusqu'à obtention d'une sauce. Pendant ce temps, couper la courgette en petites lamelles et les faire griller dans une poêle à gril (avec sel et poivre).

Faire préchauffer votre four à 180°C. Couper les tranches de chorizo en lamelles. Dans la pâte brisée, découper 6 disques et les placer dans les moules à tartelettes. Répartir la sauce tomate sur les 6 disques de pâte, ajouter ensuite les courgettes grillées et terminer par le chorizo. Enfourner à 180 °C maximum 10 minutes.

Au sortir du four, ajouter un peu de persil et servir bien chaud.