Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 6 pommes de terre;
• 300 g de lentilles;
• 2 poivrons rouges;
• 2 g d'ail;
• du paprika;
• du fond de veau;
• de l'huile d'olive;
• du thym;
• sel et poivre.

Préparation:

Faire cuire les lentilles dans de l'eau (avec un peu de fond veau incorporé - 1/3 pour 2/3 d'eau). Saler, poivrer et ajouter du thym.

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits dés. Les faire cuire 10 minutes dans peu de fond de veau.

Pendant ce temps, couper les poivrons en petits morceaux. Nettoyer et émincer l'ail. Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir l'ail, ajouter les poivrons, incorporer ensuite les pommes de terre et laisser cuire 10 minutes. Ajouter ensuite les lentilles (égouttées au préablable), le paprika. Réajuster l'assaisonnement. Servir bien chaud.