Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 2 pots de boursin culinaire tomates et herbes méditerranéennes;
• un peu de lait;
• 450 g de filet de dinde;
• 400 g de pâtes;
• 20 petites tomates en grappe;
• 2 petites courgettes;
• du persil;
• du thym;
• de l'huile d'olive;
• sel et poivre.

Préparation:

Couper les courgettes en fines lamelles. Epépiner et couper les tomates en 4. Couper la dinde en lamelles.

Dans un Wok, faire chauffer l'huile et cuire les lamelles de courgette avec sel, poivre et thym. Ajouter ensuite les tomates et laisser cuire 5-7 minutes. Incorporer ensuite la dinde et le boursin (1 pot et demi - si vous voulez beaucoup de sauce les 2 pots - selon votre goût). Bien mélanger et ajouter un peu de lait pour rendre la sauce un peu plus liquide. Laisser cuire 15 minutes. Ajouter le persil en fin de cuisson.

Pendant ce temps, faire cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau salée.

Lorque l'ensemble est cuit, servir bien chaud.