Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 400 g de nouilles;
• 1 poivron rouge;
• 200 g de germes de soja;
• 2 carottes;
• 1 poireau;
• 1 courgette;
• 250 g de champignons bruns de Paris;
• du gingembre;
• de la sauce soja;
• de l'huile.

Préparation:

Couper le poivron en lamelles. Couper la courgette en fins bâtonnets. Couper et nettoyer le poireau. Couper les carottes à l'aide d'un économe. Brosser les champignons et les couper en fines tranches.

Faire cuire les nouilles dans de l'eau bouillante. Pendant que l'eau chauffe, mettre de l'huile dans le Wok, lorsque l'huile est bien chaude, faire cuire les légumes (poivron, germes de soja, carottes, poireau, courgette et champignons) et le gingembre.

Lorsque les nouilles sont presque cuites, les égoutter et les incorporer aux légumes, ajouter la sauce soja. Laisser cuire encore quelques instants en mélangeant régulièrement et servir bien chaud.