Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 1 pâte brisée;
• 4 c à s de moutarde à l'ancienne;
• 20 - 25 petites tomates en grappe;
• 1 gros oignon rouge;
• du parmesan;
• de l'origan;
• de l'huile d'olive;
• du sel et du poivre.

Préparation:

Couper et épépiner les tomates. Les faire fondre dans un peu d'huile d'olive. Ajouter de l'origan, sel et poivre. Laisser cuire pendant 10 minutes.

Faire préchauffer votre four à 180° C. Placer la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et badigeonner de moutarde à l'ancienne. Recouvrir ensuite de la préparation aux tomates. Ajouter des rondelles d'oignon et terminer par du parmesan et un peu d'origan.

Faire cuire la tarte pendant 15 minutes à 180° C. Servir bien chaud accompagné d'une salade.