Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 24 petites tomates en grappe;
• 350 g de pâtes;
• 2 poignées de roquette;
• 4 c à s de pesto de ricotta (marque Bertolli);
• de l'huile d'olive;
• du thym;
• sel et poivre.

Préparation:

Sur une plaque prévue pour le four, placer les tomates lavées et piquées à l'aide d'un couteau. Ajouter du thym, sel, poivre et de l'huile. Enfourner 15-20 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Laver la roquette et la réserver.

Sortir les tomates du four et les couper en 4 ou en 8 (selon leur grandeur). Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les mélanger avec le pesto. Incorporer les tomates et la roquette, sel et poivre. Mélanger le tout et servir bien chaud.