15.07.2008
Wok de haricots verts, ciboulette & feta
Pendant longtemps, je ne cuisinais plus de haricots verts, plus moyen d'en manger! Mes parents ont un grand jardin et chaque année ils cultivent leurs légumes, ce qui est un avantage j'en conviens. Mais le haricot vert est pour moi souvenir de soirées d'été passées à les nettoyer et de haricots verts au menu pendant l'hiver!! Il n'y a pas très longtemps, je l'ai redécouvert en le cuisinant au Wok! Il garde un petit côté croquant que j'adore! Me voici à prendre plaisir à cuisiner du haricot vert et à vous présenter récemment quelques recettes... avec du pesto ou encore avec des pâtes et des tomates. |
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| Pour 4 personnes - accompagnement - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 15-20 minutes |
Ingrédients:
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Préparation: Nettoyer les haricots verts. Nettoyer la ciboulette et la couper en petits morceaux. Ecraser la feta à l'aide d'une fourchette. Faire fondre le beurre dans le Wok. Ajouter les haricots verts et laisser cuire (mélanger régulièrement). Après quelques minutes, ajouter sel et poivre. Après 10 minutes ajouter la ciboulette. Bien mélanger. A quelques minutes de la fin de la cuisson, ajouter la feta (en garder un peu pour la décoration). Bien mélanger et laisser fondre. Servir bien chaud. |
12:00 Écrit par Delphine H dans Accompagnement | Lien permanent | Commentaires (7) | Envoyer cette note | Tags : delphine, cuisine, recette, delices, manger, haricots verts, wok, feta, ciboulette, gros sel | 
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Commentaires
J'ai encore une tonne de haricots verts dans ma cuisine et ils ne demandent qu'à être cuisinés. donc je retiens cette idée très sympa !
Écrit par : Requia | 15.07.2008
Léger et gouteux ;;j'aime
Écrit par : Colette | 15.07.2008
Moi aussi, j'ai eu pas mal de difficulté avec le haricot (et encore maintenant). Je me souviens que ma grand-mère me préparait des "haricots - sauce blance". C'était en fait une infâme béchamel qui aurait fait le bonheur d'un plâtrier. En plus comme je suis de Liège, le nombre de fois que j'ai présenté une salade liégeoise... Mais alors là, préparé ainsi peut-être que,...
Amicalement,
Écrit par : Philou | 15.07.2008
@ Philou: je sais que certains adorent ça mais pour moi, c'est à la casserole à pression avec beurre et oignon... je peux plus... rien qu'à y penser... berk
et puis, un autre jour je vous parlerai aussi de mon aversion pour les haricots blancs à la sauce tomate.
Merci Colette et Requia de la visite.
Bonne soirée à tous
Écrit par : Delphine | 15.07.2008
bonjour delphine , j'ai découvert ton blog récemment et il m'inspire beaucoup , alors je te propose à mon tour une manière de cuisiner les haricots verts.
cuire les haricots (chacun à sa manière) cuire des pâtes (modèle au choix) dans une poêle faire rissoler des lardons quand ils sont croustillants les égoutter et déglacer le jus avec du sirop de liège et du vinaigre balsamique et verser le tout sur le mélange pâtes haricots. Surprenant mais très bons.
Écrit par : mapw | 15.07.2008
@ mapw: intéressant comme mélange, c'est noté pour la semaine prochaine. Envoyez-moi votre email sur infos@lesdelicesdedelphine.be afin que je vous tienne au courant de la publication de la recette ;-)
Bonne soirée et merci pour l'idée!
Écrit par : Delphine | 15.07.2008
mmmmmmm bonne idée pour cuisiner les haricots de plus qu'ils commencent à pousser au jardin merci
Écrit par : véronique | 16.07.2008
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