« Libramont 2008 | Page d'accueil | Blé en salade, pêches & roquette »

28.07.2008

Roulades tomates & champignons

 

Roulades tomates & champignons R

 

 

Pour 4 personnes - plat - facile - bon marché - préparation: 35 minutes - cuisson: 45 minutes

 

Ingrédients:

  • 8 tomates;
  • 300 g de champignons bruns de Paris;
  • 10 plaques de lasagne;
  • 2 échalotes;
  • 2 g d'ail;
  • du parmesan;
  • du lait;
  • de la farine;
  • de la muscade;
  • du piment de Cayenne;
  • du basilic;
  • de la ciboulette;
  • de l'huile d'olive;
  • sel et poivre.

    •  

Préparation:

Nettoyer et épépiner les tomates. Brosser les champignons et les couper en lamelles. Couper les échalotes et l'ail.

Faire revenir l'ail dans un peu d'huile, ajouter les échalotes, laisser cuire 1 minute. Ajouter ensuite les tomates et les champignons. Laisser cuire 15 minutes à feu moyen (laisser fondre les tomates). Ajouter éventuellement un peu d'eau en cours de cuisson. En fin de cuisson, ajouter piment de Cayenne et sel.

Faire chauffer de l'eau salée et précuire les plaques de lasagne. Les retirer de l'eau, les farcir avec le mélange "tomates-champignons", les fermer et les placer dans un plat prévu pour le four. Réaliser 8 à 10 roulades.

Faire préchauffer votre four à 180°C et préparer une béchamel: délayer la farine dans un peu de lait, faire chauffer un poêlon et y mettre ce mélange. Ajouter ensuite le lait tout en mélangeant au fouet. Faire monter la béchamel (la consistance doit être épaisse). En fin de cuisson, ajouter muscade, sel et poivre. Recouvrir les roulades de la béchamel (s'il vous reste du mélanger tomates-champignons, vous pouvez également en recouvrir les roulades avant de mettre la béchamel). Terminer par le parmesan.

Enfourner 20 minutes à 180°C. Servir bien chaud et décorer de basilic et ciboulette avant de servir.

12:10 Écrit par Delphine H dans Plat | Lien permanent | Commentaires (10) | Envoyer cette note | Tags : delphin, cuisine, recette, delices, manger, roulades, tomates, champignons, basilic, ciboulette, bechamel, muscade, piment de cayenne |  Facebook |

Commentaires

très original cette recette surtout que nous allons bientôt avec des tomates au jardin.
merci pour tous ces idées.

Écrit par : solitaire | 28.07.2008

super jolie ta roulade! j'aime beaucoup!

Écrit par : carochococo | 28.07.2008

pas mal du tout , les lasagnes en roulades, à poursuivre, et à tester avec les ingrédients qu'on a sous la main ...

Écrit par : mapw | 28.07.2008

délicieux et simple...

Écrit par : CLEMENCE | 28.07.2008

J'ai mangé les roulades au bureau et ma collègue Véronique bavait légèrement ;-)
Pour les tomates, j'ai repris les premières de la saison du jardin des parents, des "coeur de boeuf"... affaire à suivre ;-)
Merci à vous tous d'être passés par ici

Écrit par : Delphine | 28.07.2008

Veuillez toutes m'excuser mais quand j'ai posté je crois que je dormais encore ou à moitié quand je vois mes fautes de frappe. Je recommence 'Très originale cette recette surtout que nous allons bientôt avoir les tomates du jardin 'les coeurs de boeuf'
Merci pour toutes ces idées'
10000 excuses encore

Écrit par : solitaire | 28.07.2008

pas de problème Solitaire, voilà qui est "réparé" ;-) Bonne soirée

Écrit par : Delphine | 28.07.2008

Sympa en roulade, j'y avais jamais pensé ! En plus l'association tomates - champignons j'adooore ! C'est tout simplement nickel !

Écrit par : Marry | 29.07.2008

j'aime beaucoup l'idée! comme un burrito lasagne veggi!

Écrit par : mimosa | 31.07.2008

C'est bizarre parfois, cette recette je l'ai préparée sans grande conviction, c'était un jour "sans", pas trop envie de cuisiner, juste envie de choses simples... Le lendemain en la mangeant au bureau j'ai compris qu'elle avait du "potentiel" vu la réaction de mes collègues!

Écrit par : Delphine | 01.08.2008

Écrire un commentaire

NB : Les commentaires de ce blog sont modérés.