Les Délices de Delphine

Pour 4 personnes - apéritif - facile - bon marché - préparation: 15 minutes - cuisson: 10 minutes

Ingrédients:

• 150 g de farine;
• le jus d'1/2 citron;
• du thym (3 c à s);
• 25 g de beurre + 5 g;
• 40 ml d'eau;
• du sel;
• 1 blanc d'oeuf;
• 4 c à s de grains de sésame.

 

Préparation:

Mélanger le beurre fondu (25 g) avec la farine. Ajouter le jus de citron, le thym, le sel et les grains de sésame. Mélanger. Ajouter ensuite petit à petit l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une pâte compacte (mais non collante). Bien pétrir.

Faire préchauffer le four à 200 °C. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étendre la pâte. Découper les biscuits selon la forme désirée (ils doivent être très fins) et les placer sur une plaque prévue pour le four et beurrée au préalable. Recouvrir les biscuits de blanc d'oeuf.

Enfourner pendant 10 minutes. Laisser refroidir et servir avec la mousse de lentilles (recette d'hier).