Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 6 à 8 tomates oranges;
• 2 c à s de pesto de roquette (Les délices d'Isabelle - Le temps des Mets);
• 2 c à s de pignons;
• 6 copeaux de parmesan;
• 1 pâte brisée;
• sel et poivre.

 

Préparation:

Faire préchauffer votre four à 180° C. Couper et épépiner les tomates. Placer la pâte brisée dans une platine à tarte (laisser le papier d'emballage comme papier de cuisson). Piquer le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette. Tapisser de pesto de roquette et répartir les tomates. Enfourner pendant 20 minutes (surveiller).

Pendant ce temps, faire griller le pignons et réaliser les copeaux de parmesan.

Dès qu'elle est cuite, sortir la tarte du four, ajouter les pignons et le parmesan et servir de suite.