Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• du fond de veau;
• 8 navets;
• un petit bouquet de thym;
• une pointe de paprika;
• une noix de beurre;
• sel et poivre.

 

Préparation:

Faire chauffer le fond de veau. Pendant ce temps, couper les navets en fins bâtonnets et les faire cuire 10 minutes dans le fond de veau.

Sortir les navets du fond de veau et les faire rissoler dans une noix de beurre avec le paprika, sel, poivre et le thym. Mélanger délicatement. Servir bien chaud en accompagnement.

Remarque: cette idée de cuisson, je l'ai testée à un cours de Christian il y a déjà quelques années.