Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 1 carotte;
• - 50 g de lardons;
• - 100 g de lentilles;
• - du bouillon de volaille;
• - du thym;
• - de l'huile d'olive;
• - du vinaigre (de fruit);
• - sel et poivre.

 

Préparation:

Couper la carotte en dès. Faire revenir les lardons et la carotte dans un peu d'huile. Ajouter les lentilles, le thym et un peu de bouillon.

Faire mijoter pendant 20 minutes en ajoutant du bouillon. Avant de servir ajouter le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.

Accompagnement: du foie gras poêlé, du carnard confit, un carré de saumon...

Si vous désirez en savoir un peu plus sur la lentille verte du Puy cliquez ici