Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 4 tomates;
• - 2 c à c de câpres rincées et égoutées;
• - 6 feuilles de basilic coupées;
• - 1 c à s d'huile d'olive;
• - 1 c à s de vinaigre balsamique;
• - 1 gousse d'ail;
• - 1/2 c à c de miel d'acacias;
• - sel et poivre du moulin.

Préparation:

Couper les tomates en 4. Les placer dans un lèchefrite et les faire dorer 15 minutes sous le gril de votre four.

Quand les tomates sont colorées, les retirer et les laisser refroidir avant des les transférer dans un plat.

Pendant ce temps, mélanger les câpres, le basilic, l'huile, le vinaigre, l'ail et le miel dans un récipient. Saler et poivrer. Verser la vinaigrette sur les tomates et mélanger délicatement.