Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 4 blancs de poulet;
• - 8 feuilles de brick;
• - 1 oignon;
• - 2 c à s de concentré de tomates;
• - du paprika;
• - de l'origan;
• - 5 feuilles de basilic;
• - du persil;
• - de l'huile d'olives;
• - sel et poivre.

   

Préparation:

Dans un mixer, hacher le poulet. Couper l'oignon finement et nettoyer les feuilles de basilic et les émincer. Préparer les feuilles de brick deux par deux et les huiler légèrement afin qu'elles adhèrent.

Dans une poêle haute, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olives. Ajouter le haché de poulet et laisser cuire. Incorporer sel et poivre. Ajouter le concentré de tomates et le paprika et bien mélanger. Ajouter ensuite le basilic, l'origan et le persil. Couper le feu et mélanger.

Dans chaque feuille de brick, placer le mélange au poulet. Refermer les feuilles de brick en carrés. Humecter légèrement les derniers plis afin que la feuille reste correctement fermée.

Préchauffer votre four à 200 °C. Enfourner les feuilles pendant 6 minutes à 200 °C. Servir bien chaud et accompagner d'une salade.