Les Délices de Delphine

Voici la deuxième recette envoyé par la blog-lectrice Delphine. J'ai ajouté la moutarde à l'ancienne qui n'était pas présente dans la recette transmise. Super recette! Merci Delphine ;-)

Ingrédients:

• 1 pâte brisée;
• 2 pommes;
• un quartier de Brie;
• de la moutarde à l'ancienne;
• du miel liquide;
• du thym frais;
• du poivre.

Préparation:

Faire préchauffer votre four à 180°C. Découper à l'aide d'un emporte-pièce les formes des tartelettes. Découper les pommes en lamelles. Couper le brie en morceaux.

Disposer les tartelettes dans les moules à tartelettes, piquer légèrement le fond à l'aide d'une fourchette. Badigeonner chaque petite pâte avec un peu de moutarde à l'ancienne. Ajouter ensuite les morceaux de pommes, puis le brie, poivrer. Continuer avec le miel liquide et terminer par du thym frais.

Enfourner les tartelettes 15 bonnes minutes à 180°C (surveiller). Servir bien chaud et accompagner éventuellement de salade.

Ingrédients:

• 4 grandes tranches de pain de campagne;
• 3 tranches de jambon de Parme;
• 100 g de brie;
• 2 c à s de miel (liquide de préférence);
• une poignée de roquette;
• une poignée de cresson;
• de l'origan.

Préparation:

A l'aide d'un emporte-pièce (forme que vous souhaitez), réaliser 20 petites formes dans les tranches de pain. Couper le fromage en 10 morceaux ainsi que le jambon.

Sur un morceau de pain, placer le fromage et ajouter ensuite un peu de miel. Couper la roquette et le cresson avec les doigts et les incorporer au dessus du miel. Ensuite le jambon, l'origan et refermer par un morceau de pain. Répéter l'opération afin d'obtenir 10 bouchées.

Couper des piques à brochette (en bois) en trois et embrocher les bouchées avant de les servir.

Ingrédients:

• - 500 g de poireaux;
• - 1 oignon;
• - 2 pommes de terre;
• - 250 ml de fond de légumes;
• - 1 litre d'eau;
• - 100 g de brie;
• - du beurre.

 

Préparation:

Nettoyer et couper l'oignon, les pommes de terre et les poireaux. Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre. Ajouter les poireaux et les pommes de terre. Laisser cuire quelques minutes et ajouter le fond de légumes et l'eau.

Laisser cuire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, couper le fromage en morceaux et les ajouter à la soupe 5 minutes avant la fin de la cuisson. Mixer le potage et servir bien chaud.