Les Délices de Delphine

Cette recette est effectuée à l'aide d'une machine à pain qui va pétrir et faire lever la pâte 2 X 45 minutes.

Ingrédients:

• 500 g de farine pour pain brioché (Soubry);
• 1 c à thé de levure sèche;
• 250 ml d'eau;
• 2 c à s de beurre;
• 1 jaune d'oeuf;
• 1 c à thé de sel.

Préparation:

Placer dans la cuve de la machine à pain et dans cet ordre: la levure, la farine, l'eau, le beurre et enfin le sel. Programmer la machine afin qu'elle qu'elle pétrisse 2 X 45 minutes (programme pâte à pizza pour les machines Panasonic).

Lorsque la pâte est prête, faire chauffer votre four à 230 °C, beurrer une platine prévue pour le four. Placer de la farine sur votre plan de travail et sur vos mains (pour éviter le problème de la pâte collante). Réaliser des petites boules de 60 g. Les façonner en bâtonnets et les placer sur la platine prévue pour le four.

Laisser reposer la pâte sous un linge pendant que votre four chauffe. Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner, laisser cuire 8 minutes (les surveiller!!). Dès qu'ils sont cuits, les sortir du four et les laisser refroidir sur une grille.