Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 4 escalopes de poulet (+/- 600 g);
• - 1 oeuf;
• - des graines de coriandre;
• - persil;
• - 2 oignons;
• - 4 pains hamburgers;
• - de la roquette (ou une autre salade de votre choix);
• - 2 tomates;
• - de la chapelure;
• - ketchup ou moutarde;
• - sel et poivre.

Préparation:

Couper finement un oignon. Couper le deuxième oignon en rondelles. Ecraser les grains de coriandre. Nettoyer la roquette. Couper les tomates en rondelles. Hacher les escalopes de poulet.

Mélanger le poulet haché, le persil, l'oignon haché, l'oeuf, la coriandre, sel, poivre et la chapelure dans un récipient. Former 4 burgers. Les cuire dans une poêle grill.

Pendant ce temps faire rissoler les rondelles du deuxième oignon dans un peu de beurre et faire réchauffer les pains dans le four à maximum 100 ° C. Placer le burger dans le pain avec quelques rondelles d'oignons et une ou deux rondelles de tomate. Ajouter selon le goût du ketchup ou de la moutarde.

Accompagner le tout de roquette et de quelques frites.