Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 1 blanc de poireau;
• - 250 g de champignons de Paris;
• - de l'huile;
• - 25 cl de bouillon de légumes;
• - 2 oignons;
• - 400 g de capellinis;
• - de la ciboulette;
• - du poivre. 

Préparation:

Nettoyer et couper le blanc de poireau. Le faire cuire 10 minutes à la vapeur. Nettoyer et émincer les champignons. Les faire revenir dans un peu d'huile et poivrer. Ajouter les morceaux de poireau cuit et le bouillon. Laisser cuire 5 minutes en mélangeant.

Pendant ce temps, cuire les pâtes. Lorsqu'elles sont cuites, incorporer le poireau et les champignons. Mélanger 5 minutes à feu doux.

Décorer de ciboulette et servir.