Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 1 branche de menthe;
• - 2 c à s de câpres;
• - 1 gousse d'ail;
• - 1 c à s de jus de citron;
• - 1 petit piment vert;
• - de l'huile d'olive;
• - 80 g d'olives vertes;
• - 400 g de pâtes;
• - du parmesan;
• - sel et poivre.

 

Préparation:

Faire cuire les pâtes. Pendant ce temps, mélanger dans un mixer: la menthe, les olives, l'ail, les câpres, l'huile d'olive, le jus de citron, le piment vert, le sel et le poivre.

Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et ajouter le pesto. Bien mélanger, saupoudrer de parmesan et servir immédiatement.