Les Délices de Delphine

Bonjour à tous, il y a 15 jours, je vous présentais les 3 variétés de carottes achetées chez Colruyt.

Philou du blog "Un cuisinier chez vous" avait pris contact avec moi pour m'informer que les pourpres perdaient leur couleur lors de la cuisson à l'eau.

J'avais dès lors décidé de les cuire au Wok!!

Par la suite, Mark du blog "passion cuisine" est venu déposer un petit commentaire dans le mini-chat m'informant que pour une recette de "trio de carottes tièdes et magret de canard fumé", la cuisson à la vapeur avait également conservé la couleur pourpre (un peu de décoloration mais pas beaucoup).

Il modifiait une recette de Anne des "Jardins de Pomone" (Trio de carottes en verrine et magret de canard).

Je vous invite à passer chez eux et je clôture ici le "dossier" cuisson carottes pourpres ;-)

Bon weekend à tous, pour ma part, je m'en vais tester mon nouvel appareil photo (canon S5 IS) ;-)

Delphine