Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 350 g de pâtes;
• - 100 g de lentilles vertes du Puy;
• - 1 oignon;
• - 1 gousse d'ail;
• - 100 g de lardons fumés;
• - 1 litre de bouillon de légumes;
• - 4 tomates;
• - poivre de Cayenne;
• - du vinaigre balsamique;
• - huile d'olive;
• - sel et poivre.

Préparation:

Hacher l'oignon, nettoyer l'ail, épépiner et couper les tomates. Faire revenir l'ail dans un peu d'huile, ajouter l'oignon. Laisser revenir quelques minutes et ajouter les lardons.

Après quelques minutes, incorporer le bouillon et les lentilles. Laisser mijoter une bonne demi-heure. En fin de cuisson démarrer la cuisson des pâtes. Les égoutter une fois cuites.

Incorporer les lentilles aux pâtes et ajouter les tomates, le vinaigre balsamique (2-3 c à s), le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Servir immédiatement.