Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 400 g de porc;
• 2 poivrons rouges;
• 2 oignons rouges;
• 1 petit piment vert;
• 10-12 champignons bruns de Paris;
• de la sauce de poisson;
• de l'huile (type tournesol).

Préparation:

Couper les poivrons rouges en lamelles, les oignons en morceaux ainsi que le piment. Réaliser de fines lamelles de champignons. Couper le porc en très fines lamelles et le faire cuire 1-2 minutes dans de l'eau bouillante. Réserver.

Faire chauffer l'huile dans le wok. Lorsqu'elle fume, faire cuire les oignons, poivrons et champignons. Bien mélanger. Ajouter ensuite le piment, le porc et la sauce de poisson (attention à ne pas trop en mettre - ajouter au fur et à mesure et goûter la préparation). Laisser cuire encore 3-4 minutes et servir bien chaud.