Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 75 g de farine;
• - 1 oeuf;
• - 2,5 dl de lait;
• - 350 g de saumon fumé;
• - des brins de ciboulette;
• - du sel.

 

Préparation:

Battre l'oeuf et l'incorporer à la farine. Ajouter ensuite le lait et une pincée de sel. Bien mélanger et laisser reposer pendant 20 minutes.

Faire chauffer une poêle et cuire les crêpes, ne pas faire de crèpes trop épaisses. Une fois les crèpes refroidies, les recouvrir de saumon fumé et de ciboulette. Rouler le tout et découper en petits tronçons.

Servir froid en apéritif ou en entrée avec une salade.