Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 200 g de jambon fumé;
• - 600 g de nouilles cuites;
• - 6 oeufs;
• - 2 petits oignons;
• - ciboulette;
• - huile de tournesol;
• - sel.

Préparation:

Faire cuire les nouilles dans de l'eau salée. Pendant ce temps, hacher finement les oignons. Découper le jambon en morceaux. Ciseler la ciboulette. Battre les oeufs.

Chauffer un peu d'huile dans le Wok et faire cuire les oeufs. Ensuite découper l'omelette obtenue en morceaux et réserver au chaud.

Mettre un peu d'huile dans le Wok et faire revenir l'oignon et le jambon pendant une minute - remuer. Ajouter les nouilles et bien mélanger. (Saler si nécessaire car le jambon est déjà salé ainsi que les nouilles)

Ajouter les morceaux d'omelette, mélanger et laisser encore cuire une minute en remuant souvent.

Saupoudrer de ciboulette et servir.