Les Délices de Delphine

Ingrédients:

 

• - 4 poivrons;
• - 2 oignons rouges;
• - de l'huile d'olive;
• - du vinaigre balsamique;
• - du piment d'Espelette;
• - sel et poivre.

 

Préparation:

Laver les poivrons. Les placer dans un plat prévu pour le four et les asperger d'un peu d'huile d'olive. Faire griller maximum 10 minutes.

Pendant ce temps, éplucher et couper les oignons en rondelles. Sortir les poivrons du four, les couper en lamelles, les épépiner et retirer la peau.

Faire chauffer un peu d'huile dans un Wok. Ajouter les oignons et les laisser revenir, ajouter ensuite les lamelles de poivrons. Laisser deux minutes et placer le tout dans un plat. Laisser refroidir. Ajouter du vinaigre balsamique, piment d'Espelette, sel et poivre. Bien mélanger et servir froid en salade.