Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 200 g de chocolat noir;
• - 300 g de sucre;
• - 300 g de beurre;
• - de la chapelure;
• - 6 oeufs;
• - 70 g de farine.

Préparation:

Faire préchauffer le four à 200° C. Séparer les jaunes des blancs et battre les blancs en neige. Faire fondre le chocolat dans le beurre et le laisser tiédir. Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre et la farine. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter les blancs battus en neige petit à petit en intégrant doucement le mélange.

Beurrer une platine et saupoudrer de la chapelure. Recouvrir le tout de la pâte obtenue. Diminuer le four à 140° C et enfourner.

Pour la cuisson, surveiller et vérifier la cuisson avec une fourchette. Le chocolat ne doit pas adhérer à la fourchette (attention à ne pas laisser non plus trop cuire).

Pour la petite histoire, mon collègue Alexis prépare ce fondant chaque année pour son anniversaire... il m'a donné la recette et j'ai pris une petite photo... c'était délicieux comme à chaque fois...