Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 4 poivrons rouges;
• - 4 gousses d'ail;
• - 4 anchois à l'huile;
• - du romarin;
• - 10 grandes feuilles de basilic;
• - huile d'olives;
• - sel et poivre.

Préparation:

Placer les poivrons dans un plat pour le four, préalablement huilé. Laisser griller vos poivrons 20 minutes.

Une fois cuits, retirer la peau, épépiner et les couper en lamelles. Les mettre dans un plat à salade.

Couper les anchois en morceaux et les ajouter aux poivrons. Ajouter le sel, le poivre, l'huile, les feuilles de basilic émincées, l'ail émincé et le romarin. Mélanger délicatement, couvrir d'un film plastique et laisser mariner 24 heures dans le frigo.