Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée;
• de la moutarde à l'ancienne;
• une bûche de fromage de chèvre;
• 12 petites tomates en grappe;
• du miel liquide;
• de l'origan;
• sel et poivre;
• roquette pour décorer.

Préparation:

Faire préchauffer votre four à 180° C. Découper 12 tartelettes (de la dimension de vos moules à tartelettes). Badigeonner le fond de moutarde à l'ancienne, placer une tomate coupée en deux, recouvrir d'une fine tranche de fromage de chèvre, terminer par un peu d'origan, sel, poivre et du miel.

Enfourner les tartelettes 15-20 minutes à 180 °C (les surveiller). Servir bien chaud et décorer l'assiette de roquette.

Ingrédients:

• - 6 pommes de terre;
• - 1 chèvre frais;
• - du lait;
• - du cumin;
• - du persil;
• - sel et poivre.

Préparation:

Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en tranches. Répartir l'ensemble des tranches dans les ramequins.

Battre le chèvre avec du lait, le cumin, le persil, sel et poivre. Répartir ce mélange dans les ramequins (les pommes de terre ne doivent pas être noyées par le mélange).

Enfourner les ramequins et laisser cuire à 150° C pendant 40 minutes (surveiller pour ne pas brûler le tout!!). Servir bien chaud.

Ingrédients:

• - 2 courgettes;
• - 150 g de fromage de chèvre frais
• - du basilic;
• - du persil;
• - de l'huile d'olive;
• - sel et poivre.

Préparation:

Couper les courgettes en longues tranches. Les badigeonner d'huile d'olive (au pinceau) et les faire griller à la poêle.

Dans un récipient, mélanger le fromage de chèvre avec le basilic, le persil, le sel et le poivre. Répartir le fromage sur les tranches de courgettes, rouler et faire tenir avec un cure-dent. Servir froid.

Ingrédients:

• - 1 pâte feuilletée;
• - 1 oeuf;
• - du basilic;
• - 1 bûche de fromage de chèvre;
• - sel et poivre.

Préparation:

Couper la bûche en 8 tranches. Découper 16 disques de pâtes feuilletées. Sur chaque disque, déposer une tranche de chèvre, ajouter sel, poivre et du basilic. Refermer par un disque de pâte feuilletée.

Au pinceau, badigeonner de jaune d'oeuf chaque disque. Les faire cuire 15 minutes à 200-210°C. Servir avec de la salade verte.

Ingrédients:

 

• - 4 figues (ou 8 si elles sont petites);
• - du fromage de chèvre;
• - 4 tranches de jambon sec.

 

Préparation:

Couper les figues en 4 sans détacher le fond. Les farcir de fromage de chèvre et les faire cuire 10 minutes à la vapeur (essayer qu'elles ne soient pas en contact direct avec la vapeur - bac non troué).

Une fois cuites, les entourer d'une tranche de jambon sec et arroser d'un peu d'huile d'olive. Accompagner d'une salade.

Ingrédients:

• - 1 pâte feuilletée;
• - 12 tomates cerises;
• - 12 fines tranches de fromage de chèvre frais;
• - du romarin;
• - de l'origan;
• - de l'huile d'olives;
• - du beurre.

Préparation:

Faire préchauffer votre four à 180 °C. Déposer vos tomates cerises sur une plaque prévue pour le four. Parsemer de romarin, d'origan et d'huile d'olives. Faire cuire 5 minutes.

Pendant ce temps, dérouler la pâte et découper les 12 tartelettes. Beurrer les moules à tartelettes et déposer la pâte dans chaque moule. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Déposer sur chaque tartelette une rondelle de fromage de chèvre ainsi qu'une tomate confite. Cuire 15 minutes et servir bien chaud.

Idée du magazine "Mon GB"