Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 4 chicons;
• - 2 tranches de Gouda vieux;
• - 1 petite barquette de lardons;
• - un peu de beurre;
• - sel et poivre;
• - 1 pâte brisée;
• - 2 oeufs;
• - une c à s de crème allégée.

Préparation:

Nettoyer et couper les chicons. Les faire cuire dans du beurre avec sel et poivre. Faire fondre les lardons.

Placer la pâte dans le moule à quiche. Mélanger les chicons et les lardons. Couper le fromage en petits morceaux. Répartir le mélange chicons-lardons sur la pâte. Ajouter ensuite le fromage coupé.

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème ainsi que sel et poivre. Répartir ce mélange sur la quiche. Enfourner 15 minutes à 210 °C. Servir chaud.