Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 8 oeufs;
• - 2 courgettes;
• - 100 g de fromage râpé;
• - du beurre;
• - sel et poivre.

 

Préparation:

Laver les courgettes. Les couper en fines rondelles. Couper ensuite les rondelles en deux. Faire griller les courgettes dans une poêle prévue à cet effet.

Dans un récipient battre les oeufs avec sel et poivre. Ajouter le fromage et bien mélanger.

Faire fondre un peu de beurre dans la poêle, ajouter les oeufs et les cuire en les mélangeant. En fin de cuisson ajouter les courgettes grillées. Servir bien chaud.