Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 800 g de viande hachée de boeuf;
• - du lait;
• - muscade;
• - du beurre;
• - 800 g de pommes de terre;
• - du fromage à gratin;
• - un petit chou blanc;
• - sel et poivre.

Préparation:

Faire cuire le chou dans de l'eau. Quand il est presque cuit, le faire égoutter et le presser légèrement avec une cuillère (pour le vider de son eau). Le faire rissoler dans un peu de beurre, ajouter sel, poivre et muscade. Réserver.

Faire cuire la viande hachée dans un peu de beurre, écraser le tout avec une fourchette pour éviter la formation de boulettes. Réserver.

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau. En faire une purée avec sel, poivre, lait et muscade. Réserver. Ensuite, préparer un plat prévu pour le four. Placer par couche en commençant par les pommes de terre et finir par le hachis.

Enfin, préparer une béchamel que vous versez par dessus. Recouvrir de fromage râpé.

Trucs et astuces: avant de mettre le fromage, faire des trous dans le plat garni avec le manche d'une fourchette afin que la sauce pénètre dans les différentes couches.

Enfourner 25 minutes à 220°C.