Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 350 g de pâtes;
• 24 pleurotes de taille moyenne;
• 2 poignées de roquette;
• de l'huile d'olive au citron;
• sel et poivre.

 

Préparation:

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Pendant ce temps, préparer les pleurotes, les couper en lamelles et les faire cuire dans un peu d'huile avec sel et poivre.

Laver la roquette et la couper finement.

Egoutter les pâtes lorsqu'elles sont cuites, les placer dans 4 assiettes profondes, ajouter les pleurotes et la roquette. Terminer par un peu d'huile au citron. Servir bien chaud.

Ingrédients:

• - 1 courgette;
• - 4 tomates;
• - 350 - 400 g de boulgour;
• - de l'huile d'olive au citron (Delhaize);
• - de la menthe;
• - sel et poivre.

Préparation:

Laver la courgette et les tomates. Couper la courgette en rondelles et chaque rondelle en trois. Couper et épépiner les tomates. Faire chauffer de l'eau (500 ml) et la porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter le boulgour. Bien mélanger jusqu'à absorption complète du liquide. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, faire griller la courgette à la poêle à gril avec sel et poivre. Incorporer les courgettes grillées au boulgour cuit ainsi que les tomates (crues). Ajouter également l'huile au citron, la menthe, sel et poivre et bien mélanger. Servir chaud ou froid.