Les Délices de Delphine

Ingrédients:

 

• - 220 g de jambon de Parme;
• - 1 oignon rouge;
• - 10 dl de vin rouge;
• - 2 boîtes de tomates pelées;
• - 350 g de penne;
• - de l'huile d'olive;
• - des copeaux de parmesan;
• - du thym;
• - de l'huile d'olive;
• - sel et poivre.

 

Préparation:

Hacher l'oignon et couper le jambon en lamelles. Faire frire le jambon dans un peu d'huile. Ajouter l'oignon et le thym. Après quelques minutes, incorporer le vin, les tomates, du sel et du poivre. Laisser mijoter 40 minutes.

Cuire les pâtes. Une fois cuites, incorporer la sauce. Servir chaud et décorer de copeaux de parmesan.