Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 8 merguez;
• - 150 g de champignons de Paris;
• - 2 tomates;
• - 150 g de pâtes grecques;
• - 1 oignon;
• - 1/2 litre de bouillon de poule;
• - huile d'olive;
• - 1 capsule de safran;
• - paprika;
• - poivre.

Préparation:

Hacher finement l'oignon, couper et épépiner les tomates. Couper les champignons.

Faire chauffer de l'huile dans une casserole et faire dorer les merguez. (Si vous avez une poêle à griller, c'est mieux de faire griller les merguez sans huile) Les couper et réserver.

Dans la même casserole, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter les champignons et faire cuire 2 minutes.

Verser le bouillon de poule et le safran. Ajouter les pâtes grecques. Laisser mijoter 10 minutes.

Incorporer les morceaux de tomates et de merguez. Cuire encore 5 minutes. Ajouter un peu de paprika et de poivre. Servir.