Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 400 g d'agneau;
• - 200 g de lentilles;
• - 2 gousses d'ail;
• - du paprika;
• - du cumin en poudre;
• - du gingembre;
• - du zeste de citron vert;
• - du bouillon de boeuf;
• - 1 oignon rouge;
• - le jus du citron vert.
• - de l'huile.

 

Préparation:

Couper l'agneau en fins morceaux. Nettoyer et couper l'ail. Eplucher et couper l'oignon. Mélanger le zeste de citron, le paprika, le cumin, le gingembre et l'huile. Incorporer à l'agneau et bien mélanger.

Faire cuire les lentilles dans le bouillon (pendant 25 minutes). Une fois les lentilles cuites, faire chauffer l'huile dans le Wok et faire cuire l'agneau avec l'ail et l'oignon. Ajouter ensuite les lentilles et le jus de citron. Faire cuire quelques minutes et servir bien chaud.