Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• - 16 manchettes d'agneau;
• - de la mie de pain (2 tranches);
• - 4 gousses d'ail;
• - 1 bouquet de persil;
• - 1 petit bouquet de basilic;
• - 1 branche de thym;
• - 1 branche de romarin;
• - 1 branche d'origan;
• - de l'huile d'olives;
• - gros sel et poivre.

Préparation:

Laver les herbes. Retirer les branches des herbes.

Dans un mixer, placer la mie de pain, les herbes, l'ail et un peu d'huile d'olives. Mixer le tout.

Huiler très légèrement les manchettes d'agneau et placer sur chaque manchette, le mélange aux herbes afin d'obtenir une croûte. Vérifier que la croûte adhère bien.

Faire ensuite griller quelques minutes les manchettes des deux côtés. Poivrer et ajouter le gros sel.