Les Délices de Delphine

Ingrédients:

• 2 boîtes de tomates pelées;
• 1 oignon rouge;
• 2 gousses d'ail;
• 100 g de mascarpone;
• 30 g de parmesan;
• 1 courgette;
• 6 feuilles de lasagne;
• 250 g de haché de veau;
• de l'origan;
• du thym;
• de l'huile d'olive;
• sel et poivre.

Préparation:

Emincer l'oignon et les gousses d'ail. Faire revenir l'ensemble dans un peu d'huile (1 c à c), ajouter ensuite la viande et l'écraser un peu à l'aide d'une fourchette. Saler et poivrer. Lorsque la viande est colorée, ajouter les tomates et laisser mijoter pendant 15-20 minutes. Ajouter de l'origan en fin de cuisson.

Couper la courgette en tranches et les faire griller dans une poêle à gril avec sel, poivre et thym. Faire cuire les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante.

Dans un plat à gratin, placer les courgettes, recouvrir de sauce tomate (en garder), ajouter un peu de mascarpone et recouvrir aves les feuilles de lasagne (réaliser une seconde couche si nécessaire - en fonction du plat utilisé). Terminer par de la sauce tomate et un peu de parmesan.

Faire cuire le tout pendant 20 minutes à 180° C. Servir bien chaud.